Muffins de quinoa aux légumes
Une recette que j'ai trouvé sur le blog de unetitedebutantedanslacuisine, qui l'avait elle même tirée de ce blog ci !
JE ME SUIS REGALEE !!
J'ai pas l'habitude de cuisiner le quinoa mais là je suis conquise !
J'ai modifié la recette en échangeant les carottes contre les poivrons, et la farine contre la maïzena !
Pour 5 gros muffins :
1 verre de quinoa
1 courgette
1/2 poivron rouge, vert et jaune
2 oignons
3 rondelles de chèvre frais
2 oeufs
2 c. à soupe de maïzena
de l'huile d'olive
du curry
Sel,poivre
Faire cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante.
Faire revenir les oignons dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, y ajouter les courgettes auparavant râpées et les poivrons coupés en petits morceaux. Saupoudrer de curry
Battre les oeufs, la maïzena et le chèvre coupé en petit morceau.
Mélanger les deux préparations.
Verser le tout dans des moules à muffins, et enfourner pendant 20 min !
Avec une salade verte c'est délicieux !!
Commentaires sur Muffins de quinoa aux légumes
c'est très original et haut en couleur !!
c'est super original et bien réussi !!! bravo ! je vais m'abonner à ta news, car je loupe trop de bonnes recettes !!!
belle journée !
Ils sont superbes ! Bravo !
Ils ont l'air extra ces muffins !
j'avais oublié cette recette qui me paraît extra... Je la mets dans mes favoris : merci !
C'est plein de petites couleurs, et fort appétissant.. A essayer, rapidement. Merci
Ils sont originaux, ça me plait bien !!
Génial de mettre du quinoa dans des muffins ! La texture a l'air très sympa comme ça.
Original, bon ,coloré... J'ai des invités ce soir et j'espère les bluffer grâce à vous...
Quelle belle assiette !
mmm ça c'est une excellente idée, ça a l'air délicieux, d'autant plus que j'apprécie le quinoa ! bises
ça me plait bien...j'aime bien le quinoa!!!
bon week-end
original et sûrement délicieux.
Merci bcp pr le clin d'oeil. il sont super réussis, bien épais et se tiennent bien. Tu me donnes envie d'en refaire!
Par contre, je vais te paraitre cruche mais je pensais à des muffins/cookies au chocolat et au quinoa de Sophie! J'avais du lire trop vite!
Originaux ces muffins !!! Merci de ta visite sur mon blog 
) A+ bizz
c'est super original, bravo!
Moi aussi j'avais repéré cette recette, et nous avons également adoré!! C'est maintenant devenu un classique à la maison!Un vrai régal...
Bonjour,
Succulentes recettes, superbes photos. Tout contribue à attiser nos papilles. Merci pour cette délicieuse pause gourmande. Bonne journée.
PS : je me permets de mettre un lien depuis mon blog.
J’adore ! Quelle originalité !
J'aime beaucoup l'idée :sain, complet et nutritif!
Ils sont superbes et originaux!!! J'aime beaucoup.
Mais c'est qu'ils ont l'air super bon tes muffins !! Vite, vite, je vais les essayer ! Ils font vraiment envie, tout colorés, tout mimi 
Bravo pour ton blog !
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